Chardonnay
ATHESIM FLUMEN
Il vitigno è originario della Borgogna, ma è stato introdotto in Italia fin dai primi inizi del XIX secolo. Questo vino è stato ottenuto con la tecnica della criomacerazione.
Esso è molto usato per la produzione del vino base spumante, è comunque inconfondibile per la sua fragranza di mela Golden e freschezza giovanile. Di gusto secco, è molto indicato per accompagnare piatti di pesce, antipasti di mare, ostriche e carni bianche.
Gustosissimo come aperitivo. I vignaioli della Cantina Aldeno coltivano questo vitigno nei vigneti soleggiati della collina. Va servito ben fresco ad una temperatura di 11- 13°C.
