Il Merlot è coltivato nella nostra zona da un secolo e le favorevoli condizioni pedoclimatiche delle campagne attribuiscono i caratteri del grande vino. Ricco di colore, con profumo di ribes e mora, si affina invecchiando. Il  Cabernet proviene dalla storica tenuta di Castel Pietra. E' un vino di grande personalità, che con l'invecchiamento affina e ingentilisce il suo caratteristico bouquet erbaceo. Il Teroldego, coltivato esclusivamente in provincia di Trento, sembra abbia trovato qui il suo habitat ideale. Di colore rubino intenso, il gusto ricorda il lampone e la violetta con sfumature fruttate. Dalla Vallagarina e dai vigneti che si estendono fra Aldeno e Nomi provengono le uve di Marzemino da cui si ottiene un vino ormai classico. Di colore rubino, di profumo intenso e fruttato, il Marzemino ha gusto pieno, armonico, sapido e piacevolmente amarognolo. La Schiava Gentile è un vitigno coltivato nei poderi asciutti e ventilati della collina. Il vino è di colore granato luminoso tendente al rosato, profumato con sentore di viola e di mora, ha un sapore elegante e morbido. Il Lagrein Rosato Dunkel di estrema vivacità e simpatico nel colore, delicato e morbido al gusto se vinificato in bianco, di colore rubino scuro con corpo pieno ed intenso se vinificato tradizionalmente in rosso (dunkel).