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WINE AND DINE mit den Weinen der Cantina Aldeno in München26. Januar 2018 München, Bayern (DE)WINE AND DINE ist ein monatliches Gastronomie-Event... |
WINE AND DINE mit den Weinen der Cantina Aldeno bei ViniPuri 2.0 in München
26. Januar 2018 - München, Bayern (DE)
WINE AND DINE ist ein monatliches Gastronomie-Event mit regionalen Spezialitäten und Premium-Weinen in den besten Restaurants von München. Dabei konnten natürlich auch die Weine der Cantina Aldeno nicht fehlen! Das ViniPuri 2.0, renommiertes Restaurant mit Wine-Bar im Herzen Münchens, tischte ein Menü der Spitzenklasse zu den Weinen der Cantina Aldeno auf. Die Gastro-Eventreihe WINE AND WINE wird von „Mastercard Priceless Munich“ und „in münchen – Das Stadtmagazin“ präsentiert.
Und das erwartete die Gäste letzten Freitag den 26. Januar 2018 im ViniPuri 2.0 in München: Ein exklusiver Abend in einem Münchner Top-Restaurant mit mehrgängigem Menü inkl. Weinbegleitung. Anwesend war auch Walter Webber, Direktor der Cantina Aldeno, der höchstpersönlich Wissenswertes zur Weinkellerei und zu den hochwertigen Weinen erzählte, die an diesem Abend zum Essen serviert wurden.
Das ViniPuri 2.0 befindet sich im Herzen Münschens auf der Theresienhöhe. Die Gastgeber Brigitte Grung und Carlo Franchi haben mit einer Mischung aus Restaurant, Weinbar und Lounge einen einzigartigen Ort für Weinliebhaber und Gourmets geschaffen. „Modern European Cuisine“ mit Ausflügen in die asiatische Küche nennen sie ihr Küchenkonzept, für das die Zwillingsbrüder Christian und Bernhard Kamml aus der Sternegastronomie verantwortlich sind und die ihr Können auch optisch in einer offenen Schauküche unter Beweis stellen. Wie der Name schon verrät, ist eine Besonderheit des ViniPuri 2.0 die Selektion einer wachsenden Zahl an Weinen nachhaltig wirtschaftender Betriebe aus verschiedenen europäischen Anbaugebieten. Handverlesen sind die Produzenten, die größtenteils autochthone Reben kultivieren und darunter auch vegan zertifizierte Weine liefern. Und so konnte auch Cantina Aldeno ihren Platz in der Weinsammlung des ViniPuri und bei WINE AND DINE erobern. „Uns kommt es auf kleine Quantitäten mit großer Klasse an“, erklärt Carlo Franchi.
Auch das Menü am Freitag war dementsprechend lobenswert. Nach einem Willkommensgruß mit dem König der Trentiner Weine, dem TRENTODOC „Altinum“ Brut 2014, ging es los mit hausgebeiztem Lachs mit Apfel-Sellerie-Salat, Schwarzbrot und Sauerrahmmousse hierzu wurde der „Chardonnay“ BioVegan DOC 2016 gereicht. Danach folgte eine Kürbis-Ingwer-Suppe mit Saté Spieß kombiniert mit dem „Traminer“ Enopere Superiore DOC 2016. Als Hauptgericht stand Zweierlei vom Rind, Roastbeef und Backe, mit Speckbohnen und Kartoffelgratin auf dem Programm. Das Gericht wurde hervorragend vom „San Zeno“ Riserva DOC 2013 begleitet. Zum Abschluss gab es eine Schoko Creme Bruleé mit Birne und Vanille Eis, die der Athesim Flumen „Moscato“ 2015 perfekt abrundete.